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苹果手机发送视频短信给对方后，无法阻止对方查看视频。因为短信发送后，视频内容会直接发送到对方的设备上，对方可以自由地查看和保存这些内容。如果不想让对方看到视频内容，可以采取以下方法。
1、删除已发送的视频短信：在对方未查看视频之前，可以尽快删除已发送的短信，这样对方就无法查看视频了。
2、不发送视频：避免通过短信发送视频，可以选择其他方式分享视频，如通过社交媒体、即时通讯软件或其他隐私分享应用。
即使选择删除已发送的视频短信，在某些情况下，如对方已经查看过或已经保存了视频内容，删除操作也无法阻止对方查看，要确保在发送任何信息之前谨慎考虑，保护个人隐私非常重要，建议谨慎选择分享信息的方式和对象。